• Wil jij de rechterhand van de chef worden?

• Wil je heerlijke gerechten en desserts leren maken onder de begeleiding van een professionele kok?

• Wil je de chef ondersteunen door zelf te zorgen voor de mise-en-place, het bereiden van gerechten en het dresseren?

Dan is deze opleiding in Brugge iets voor jou! Via duaal leren combineer je lessen in ons centrum met praktijk in de horeca. Zo train je je nieuwe vaardigheden meteen op de werkvloer!

In deze opleiding leer je:

• de basistechnieken van de Franse klassieke keuken

• technieken om vlees, vis, gevogelte en nagerechten op een correcte manier te bereiden

• basiskennis van snijtechnieken, vaktermen en producten

• zelfstandig werken in een team

• de service in goede banen leiden en organiseren

• HACCP-wetgeving